Healthy pistachio basboussa recipe
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Ingredients
Υγιεινό ραβανί με φιστίκια Αιγίνης
  • ¾ φλιτζάνι φιστίκια Αιγίνης χωρίς το κέλυφος
  • ½ φλιτζάνι Vegan γιαούρτι της επιλογής σας
  • ½ φλιτζάνι μέλι ή ¾ φλιτζάνι σιρόπι αγαύης
  • ½ φλιτζάνι βούτυρο vegan, λιωμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ροδόνερο
  • 1 φλιτζάνι λεπτό σιμιγδάλι ή σιμιγδάλι καλαμποκιού
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 3-4 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα
  • 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης
  • Λίγο μέλι για γαρνίρισμα (3-4 κουταλιές της σούπας)
Γαρνιτούρα
  • Aποξηραμένα ροδοπέταλα
Instructions
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
  2. Αλέθουμε τα φιστίκια σε σκόνη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε ελαφρά το γιαούρτι, το μέλι, το λιωμένο βούτυρο και το ανθόνερο.
  4. Ανακατεύουμε τα στερεά υλικά και τα ενώνουμε με το μείγμα γιαουρτιού.
  5. Μεταφέρουμε το μείγμα σε στρογγυλό πυρέξ 25 cm ή σε ταψί. Ψήνουμε για 10 λεπτά. Γαρνίρουμε το ραβανί με τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και τα φιστίκια και το ψήνουμε στο φούρνο για ακόμα 10 λεπτά. Κόβουμε το ραβανί σε τετράγωνα και το γαρνίρουμε με το μέλι. Αφήνουμε να κρυώσει και το διακοσμούμε με τα ροδοπέταλα. Σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου με παγωτό μαστίχα ή βανίλια.
Recipe by Enhealthy.com - Delicious & Nutritious at https://www.enhealthy.com/healthy-pistachio-basboussa-recipe-recipes-desserts/