Turmeric Vanilla Cookies
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Ingredients
Μπισκότα με Βανίλια & κουρκουμά
  • 1⅓ φλιτζάνι (180 γρ) βρώμη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά (turmeric) σκόνη
  • 3 κουταλιές σούπας εκχύλισμα βανίλιας
  • ¼ φλιτζάνι (60 γρ) ελαιόλαδο
  • 4 κουταλιές της σούπας (40 γρ) γάλα καρύδας
  • ½ φλιτζάνι (90 γρ) ζάχαρη καρύδας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
  • 2-3 κουταλιές ψιλοκομμένα φιστίκια + περισσότερα για επικάλυψη
Instructions
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 C και βάζουμε αντικολλητικό φύλλο ψησίματος σε ένα ταψί.
  2. Σε ένα μπλέντερ αλέθουμε τη βρώμη, τον κουρκουμά, τη βανίλια, το ελαιόλαδο, το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη καρύδας και το baking powder για περίπου ένα λεπτό. Μεταφέρουμε το μείγμα ένα μπολ και ανακατεύουμε μαζί τα ψιλοκομμένα φιστίκια.
  3. Πλάθουμε σε στρογγυλά μπισκότα 1 κουτάλι σούπας σε ποσότητα και πιέζουμε με την παλάμη μας ελαφρά το κέντρο τους ώστε να γίνουν πιο πλατιά, τα τοποθετούμε στο φύλλο ψησίματος. Τα πασπαλίζουμε με τα ψιλοκομμένα φιστίκια και τα ψήνουμε για 20 λεπτά, Όταν είναι έτοιμα τα αφαιρούμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά.
Notes
9 Μπισκότα
Recipe by Enhealthy.com - Delicious & Nutritious at https://www.enhealthy.com/turmeric-vanilla-cookies-recipes-desserts/