Easy Vegan Blue Pizza
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Ingredients
Ζύμη πίτσας
Ζύμη πίτσας
  • 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό
  • 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 συσκευασία 8g ξηρή μαγιά
  • 1 συσκευασία 8g ξηρή μαγιά
  • 2 φλιτζάνια (450γρ) αλεύρι σκληρό
  • 2 φλιτζάνια (450γρ) αλεύρι σκληρό
  • 1 κουταλιά της σούπας μπλε σπιρουλίνα
  • 1 κουταλιά της σούπας μπλε σπιρουλίνα
Σάλτσα ντομάτας
Σάλτσα ντομάτας
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό ή δυόσμο
  • 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό ή δυόσμο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες από κονσέρβα
  • 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες από κονσέρβα
  • ¼ φλιτζάνι νερό
  • ¼ φλιτζάνι νερό
  • 2 κουταλιές μηλόξιδο
  • 2 κουταλιές μηλόξιδο
  • 1 κουταλιά σιρόπι αγάυης ή μέλι
  • 1 κουταλιά σιρόπι αγάυης ή μέλι
  • Aλάτι
  • Aλάτι
  • Πιπέρι
  • Πιπέρι
Καραμελωμένα κρεμμύδια
Καραμελωμένα κρεμμύδια
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • Αλάτι
  • Αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξίδι
  • 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξίδι
  • Πιπέρι
  • Πιπέρι
Γαρνίρισμα
Γαρνίρισμα
  • 100 γρ νηστίσιμο τυρί κρέμα
  • 100 γρ νηστίσιμο τυρί κρέμα
  • 100 γρ vegan cheddar ή vegan παρμεζάνα
  • 100 γρ vegan cheddar ή vegan παρμεζάνα
  • Φρέσκα φύλλα βασιλικού ή δυόσμου
Instructions
Ζύμη πίτσας
  1. Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το νερό, το αλάτι και τη μαγιά και ανακατεύουμε με κυκλικές κινήσεις μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.
  2. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και την μπλε σπιρουλίνα (μπορεί να μην χρειαστούμε όλο το αλεύρι ) και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη. Αλευρώνουμε τα χέρια μας και σχηματίζουμε τη ζύμη μας σε μπάλα.
  3. Συνεχίζουμε το ζύμωνα για 5-10 λεπτά, μέχρι να έχουμε μια μαλακή και λεία ζύμη.
  4. Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στον πάτο ενός μπολ και προσθέτουμε τη ζύμη, καλύπτουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου 1½ - 2 ώρες.
  5. Όταν φουσκώσει η ζύμη μας, την πλάθουμε με τα χέρια μας και τη χωρίζουμε σε 3 μπάλες.
  6. Καλύπτουμε τις μπάλες με μια πετσέτα και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για 60 λεπτά.
  7. Aνοίγουμε το κάθε κομμάτι με τα χέρια, σε λεπτή ζύμη για πίτσα. Αλευρώνουμε ελαφρά την κάθε επιφάνεια και συνεχίζουμε να σχηματίζουμε τη ζύμη πιέζοντας με τα δάκτυλα μας. Η κάθε πίτσα μας θα έχει περίπου 20 εκατοστά διάμετρο.
  8. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, τα τυριά και τα καραμελωμένα κρεμμύδια.
  9. Ψήνουμε σε προθερμένο φούρνο στους 180 C στον αέρα, για περίπου 20-35 λεπτά.
Σάλτσα ντομάτας
  1. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
  2. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τσιγαρίζουμε το σκόρδο για μερικά λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
  3. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη σάλτσα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 20 λεπτά και την αφήνουμε στην άκρη.
Καραμελωμένα κρεμμύδια
  1. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.
  2. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το αλάτι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά. Τα ανακατεύουμε κατά διαστήματα και τα ψήνουμε μέχρι να καραμελώσουν.
  3. Προσθέτουμε το ξίδι και το πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ακόμα 5 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το ξίδι.
Notes
3 μέτριες πίτσες
Recipe by Enhealthy.com - Delicious & Nutritious at https://www.enhealthy.com/easy-vegan-blue-pizza-main-dishes/