Semolina halva with turmeric & chocolate sauce
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author: EnHealthy
Ingredients
Για το σιρόπι
  • 800γρ νερό
  • 250γρ ζάχαρη καρύδας
  • ½ κουταλάκι κανέλα
  • 4 γαρύφαλλα
  • 50γρ coconut oil
Για το χαλβά
  • 50γρ coconut oil
  • 80γρ αμύγδαλα ασπρισμένα
  • 300γρ σιμιγδάλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού turmeric
Σώς σοκολάτας
  • 2 κουταλιές (60 γρ) coconut oil
  • 1 κουταλιά κακάο
  • 2 κουταλιές γάλα καρύδας
  • 2 κουταλιές σιρόπι αγάυης ή μέλι
  • 1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας
Instructions
  1. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι όλα τα υλικά για το σιρόπι. Το ανακατεύουμε για περίπου 5 λεπτά, σε μέτρια φωτιά.
  2. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε τα 50γρ coconut oil και προσθέτουμε τα αμύγδαλα να καβουρδιστούν, σε μέτρια φωτιά. Τα ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να ροδίσουν.
  3. Προσθέτουμε στα καβουρδισμένα αμύγδαλα το σιμιγδάλι και ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  4. Προσθέτουμε το σιρόπι και ψήνουμε για ακόμα 5 λεπτά.
  5. Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα με τρύπα στη μέση και το αφήνουμε να κρυώσει.
Σώς σοκολάτας
  1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι μέχρι η σάλτσα να γίνει κρεμώδης.
  2. Το σερβίρουμε σε πιατέλα και γαρνίρουμε με την σώς σοκολάτας, φράουλες, λουλούδια από χαμομήλι ή ασπρισμένα αμύγδαλα.
Notes
10-12 Μερίδες
Recipe by Enhealthy.com - Delicious & Nutritious at https://www.enhealthy.com/semolina-halva-with-turmeric-chocolate-sauce-desserts-recipes/