Healthy strawberry ice cream tart
 
Prep time
Total time
 
Author:
Ingredients
Για τη βάση
  • 1 φλυτζάνι (160 γρ) κάσιους
  • 1 φλυτζάνι (145 γρ) σταφίδες
  • 1 φλυτζάνι (65 γρ) γάλα καρύδας
  • 1 φλυτζάνι (75 γρ) βρώμη
  • 2 κουτάλια σούπας υγρή βανίλια
Για το παγωτό
  • 160 γρ κάσιους μουλιασμένα σε νερό για 4 ώρες
  • 1 κονσέρβα (400γρ) γάλα καρύδας
  • 3 μέτριες φράουλες φρέσκες ή κατεψυγμένες
  • 3 κουταλιές σούπας (45 γρ) μέλι ή σιρόπι αγάβης
  • 2 κουτάλια σούπας εκχύλισμα βανίλιας
Για τη σως σοκολάτας
  • 2 κουταλιές σούπας (30 γρ) μέλι ή σιρόπι αγάβης
  • 2 κουταλιές σούπας (30 γρ) κακάο
  • 2 κουταλιές σούπας (30 γρ) ελαιόλαδο
Για γαρνίρισμα
  • 8 φράουλες
  • 8 ανθούς αρμπαρόριζας
  • 10 ανθούς λεμονιάς ή φρούτα εποχής
Instructions
Για τη βάση
  1. Αλέθουμε τα κάσιους στο μούλτι να γίνουν σαν σκόνη.
  2. Προσθέτουμε στο μούλτι μαζί με τα αλεσμένα κάσιους, τις σταφίδες, τη βρώμη, το γάλα και αλέθουμε μέχρι να να γίνουν σαν πάστα.
  3. Καλύπτουμε μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενο πάτο με διάμετρο 20 εκατοστά με αντικολλητικό χαρτί και μεταφέρουμε μέσα το μείγμα. Απλώνουμε το μείγμα να καλύψει τη βάση της φόρμας και το βάζουμε στο ψυγείο.
Για το παγωτό
  1. Βάζουμε όλα τα υλικά για το παγωτό στο μπλέντερ και αλέθουμε μέχρι να γίνουν κρέμα.
  2. Βγάζουμε την φόρμα από το ψυγείο, αδειάζουμε το μείγμα πάνω από τη βάση της τάρτας και τη βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον δυο ώρες.
Για τη σως σοκολάτας
  1. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για το σως σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά με ένα κουταλάκι.
  2. Πριν το σερβίρισμα αφαιρούμε την τάρτα από την κατάψυξη, διακοσμούμε με τη σως σοκολάτα, τα φρούτα και τα λουλούδια και την αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά περίπου.
Notes
8 Μερίδες
Recipe by Enhealthy.com - Delicious & Nutritious at https://www.enhealthy.com/healthy-strawberry-ice-cream-tart/